“点开直播间，89块9的电火锅秒没，弹幕清一色‘便宜到哭’。”这是抖音家电主播@小锅仙子今年双11的常态。华信人咨询最新发布的《2025年中国电火锅市场洞察报告》里，一组数据让品牌方倒吸凉气：抖音平台单价低于135元的电火锅，销量占比高达76.7%，贡献了近五成销售额，而10月份这一比例更是飙到77.1%。“低价像龙卷风，把利润卷走，把品牌卷哭。”一位顺德小家电老板在朋友圈吐槽。流量暴涨402%的抖音，到底是蜜糖还是砒霜？

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

机会明晃晃：抖音电商1-10月电火锅销售额同比翻四倍，年轻用户像潮水般涌进直播间。26-35岁女性、新一线白领、合租室友，一边刷短视频一边下单，把“吃顿火锅”变成“30分钟社交货币”。但挑战也赤裸裸：低价区挤成了沙丁鱼罐头，229元以上“小贵”档在抖音只占13.2%，高端几乎失声。品牌想溢价，用户却只想“薅羊毛”。

痛点由此诞生。某头部代工厂负责人王伟民算了一笔账：同样5L容量，135元以内款材料成本78元、直播佣金20元、物流8元、平台扣点5元，毛利只剩“可怜巴巴”的24元；一旦压到99元爆品，毛利直接变纸片——“卖一台亏一台，靠返券和售后险回本，像走钢丝”。更尴尬的是，消费者并不领情。调研显示，35%的人因为“价格更优惠”随时换品牌，忠诚度低到尘埃；而能接受300元以上的用户仅占15%，“高端梦”碎了一地。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

“不是不想买贵的，是怕买贵了。”武汉95后女生林琳的话道出普遍心理。她在直播间抢过69元“素颜机”，也买过499元“智能升降锅”，后者因为“涮肉粘锅+清洗麻烦”被闲置。“贵≠值，体验不到位，再贵的锅也吃灰。”林琳的吐槽被报告数据印证：不愿推荐电火锅的最大理由是“产品体验一般”，占比35%，远超“价格偏高”的22%。

如何跳出“越卖越亏”的死亡螺旋？华信人咨询分析师刘畅给出三个突围关键词：小升级、场景化、信任链。

第一步，把135-229元做成“甜蜜升级带”。报告里，这一价格段在抖音销售额占比21.3%，远高于365元以上区间，却不像超低价那样肉搏。品牌可以保留135元以下“引流款”，但把主销款锚定159-199元，加一道“防粘陶瓷釉”、送一个“鸳鸯隔片”，成本只加12元，溢价空间立刻拉大30元。“消费者要的不是便宜，而是‘占便宜’的感觉。”刘畅提醒。

第二步，用“内容+场景”抬高客单价。数据显示，家庭聚餐场景占比32%，晚餐时段高达48%，却鲜少有品牌把“食谱”当成增值服务。苏州初创品牌“锅里有戏”率先试水：每卖出一台199元“小升级”锅，直播间附赠30集“10分钟快手火锅”短视频，从泰式冬阴功到芝士部队锅，一周更新三次。结果30天复购率提升18%，客单价从175元拉到218元，退货率反而降了3个百分点。“用户买的是解决方案，不是一堆不锈钢。”创始人李雪笑称。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

第三步，把“真实用户”变成信任放大器。报告里，42%的消费者最信任“真实用户分享”，远超“专家推荐”的4%。品牌可以发起“宿舍火锅日记”“露营涮肉挑战”等UGC话题，鼓励用户拍短视频返50元话费。与其砸百万请明星，不如让邻家小姐姐告诉你“这款锅煮面不粘不溢”，一句顶十句。

当然，售后体验是隐藏战场。线上流程满意度67%，可退货体验只有60%，客服满意度再低一点到60%。“尾款人”秒变“退款人”往往因为“推三阻四的客服”“运费险扯皮”。有远见的品牌已经把“退货秒到账”“顺丰上门取”写进直播间公告，用确定性对抗低价诱惑。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

展望2026，电火锅赛道将呈现“哑铃型”：一头是99元以下引流款，继续承担拉新职能；另一头是159-229元“小升级”利润池，靠场景内容和信任链筑高墙；365元以上高端市场依旧小众，却可能诞生“智能升降+自动捞菜”的黑科技爆款，像空气炸锅一样逆袭。毕竟，报告揭示了一个微妙信号：虽然低价横行，仍有28%用户因为“功能更先进”换品牌，技术红利从未消失，只待有心人挖掘。

“当价格战打到尽头，真正的竞争力是让用户觉得‘值’。”刘畅在客户内部分享会上说。下一轮火锅季，谁能把76.7%的低价流量转化成品牌资产，谁就能在抖音的滚滚热浪里，把利润和口碑一起涮进锅里，咕嘟咕嘟，香气四溢。