“听说要涨价，我第一反应是赶紧再下一单。”90后宝妈林可在小红书晒出订单截图——她刚把家里那台3L小容量电火锅升级成5L分体式，价格比上个月贵了整整50元。“反正冬天一周吃三次，摊到每次也就多两三块，少喝一杯奶茶的事。”

林可的“佛系”背后，是一场刚结束的价格压力测试。华信人咨询在《2025年中国电火锅市场洞察报告》中模拟了“涨价10%”场景：1166位真实消费者里，42%像林可一样毫不犹豫点下“继续购买”，35%选择“减少使用频率”，另有23%干脆“更换品牌”。这意味着，每四台电火锅中就有一台会在提价瞬间被竞品撬走，毫无留恋。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

“42%的忠诚数字看似温暖，实则脆弱。”分析师李蔚在复盘会上提醒客户，“23%的流失率足以让任何品牌一夜失血。电火锅不是手机，技术壁垒低，消费者试错成本也低，一旦价格锚点被击穿，护城河就是一层纸。”

李蔚的担忧在渠道端已被验证。抖音平台76.7%的销量集中在135元以下，价格战最凶猛的M10月，低价区间占比飙到77.1%，比年初又抬高了近8个百分点；而同一时段，高端价位销量却从3.1%跌至0.5%，几乎被“打没了”。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

“消费者用脚投票的速度，比我们做促销还快。”某头部品牌电商负责人坦言，去年他们把爆款从229元提到259元，想借“升级涂层”故事多赚10元毛利，结果两周后排名从类目第三滑到第十，“23%的流失，在后台就是活生生的搜索指数腰斩”。

更尴尬的是，那42%“忠诚用户”也并非高枕无忧。调研显示，他们之中有50%对促销“非常或比较依赖”，只要竞品甩出“限时领券减30”，随时可能反水。忠诚，只是还没遇到更低的价格。

(价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg)

“品牌要活下去，必须把‘价格敏感’变成‘价值敏感’。”李蔚给出解题思路：用“以旧换新”把换牌成本锁进自家生态，再用会员积分把一次性让利变成长久黏性。

具体怎么做？报告里的数据已经画出靶心：第一，核心客群是26-45岁、年入5-12万元的中青年家庭，他们追求“性价比”也认“品质升级”，只要补贴够精准，就不会轻易跳槽；第二，5-6L中型容量占35%市场份额，是换新“黄金尺寸”，旧机折抵100元+积分抵现50元，刚好把客单价压回心理舒适区200-299元；第三，冬季贡献45%销量，换新窗口只有三个月，必须赶在M10前完成蓄水。

“我们把旧机折抵做成盲盒玩法，回收价最高翻3倍，再送12期会员积分翻倍。”某新锐品牌试点后，复购率从54%提到68%，23%的流失风险被对冲到11%，而毛利率只降了1.7个百分点，“相当于用一次促销的钱，买了用户未来两年的忠诚度”。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

故事还没完。为了让“忠诚”更长久，品牌们把积分场景延伸到社交裂变：用户在小红书发“旧锅换新锅”笔记，可再得200积分；邀请好友助力，积分可当现金抵运费。调研显示，38%的消费者最信任“真实用户体验分享”，朋友圈+小红书正是42%和28%的高地，把补贴换成内容，等于把广告费直接发给用户。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

“以前我们涨价，是站在对面跟消费者拔河；现在把绳子变成积分，让他们自己跟自己拔。”李蔚笑称，42%的忠诚用户就像“种子选手”，只要用积分和换新把换牌门槛抬高，23%的流失率就能被“锁”进自家城墙。

当然，挑战依旧存在。退货体验满意度只有60%，智能客服解答疑问虽以28%的需求度高居榜首，但“3分中立”占比同样高达28%，说明系统再智能，也抵不过一次爽快的退货。换新的同时，品牌必须把售后短板补齐，否则“以旧换新”换来的可能是“以旧换骂”。

数据来源：华信人咨询《2025年中国电火锅市场洞察报告》

展望2026，电火锅赛道仍将围绕“价格-价值”天平激烈摇摆。42%的涨价忠诚是机遇，23%的瞬时流失是警钟；谁能用“以旧换新”把价格敏感磨成价值认同，谁就能在下一个冬天继续沸腾。至于消费者，他们只关心一件事：今晚的牛油锅底，能不能依旧59元吃到扶墙出。