“便宜就行，坏了不心疼。”这是北京朝阳区一位95后白领王可欣在京东下单49元电煮锅后留下的评价。短短12个字，像一把锋利的刀，划开了2025年电煮锅行业最隐秘的伤口——低价狂欢背后，利润薄如纸。
华信人咨询刚刚发布的《2025年中国电煮锅市场洞察报告》显示，京东平台低于69元的产品销量占比已飙到76%，销售额却只占到39.4%；而天猫把249元以上的高端机型卖出4.6%的销量，却揽走20.8%的销售额，单位货值足足是低价区的20倍。抖音更极端，88.5%的销量被69元以下“白菜锅”吞噬，高端线仅靠2.9%的销量苦苦支撑。三平台、三幅面孔，却指向同一结论：电煮锅正经历“销量下沉、价值上移”的残酷洗牌。
数据来源：华信人咨询《2025年中国电煮锅市场洞察报告》
“跑量不跑钱，是2025年品牌最大的痛。”分析师李晨在电话那头叹气，“低价段像流沙，踩进去就出不来。”他翻出数据：京东69元以下销量占比从年初的33%一路冲到10月的92.1%，几乎把中价位段“吃掉”。618大促期间，某佛山小家电工厂推出59元爆款，两小时卖掉12万台，可财务一算，每台净利只剩1.7元，还不够给主播投流的零头。
厂商们并非不想转身。天猫119-249元区间被报告称为“黄金利润带”——销量只占11.2%，却贡献23%销售额，换算下来，一台抵得上四台低价锅。可惜“想涨价”和“涨得动”之间，横亘着一条叫“消费降级”的深沟。调研里，42%的用户直言“价格涨10%就换品牌”，27%干脆“直接投奔更便宜的那家”。
数据来源：华信人咨询《2025年中国电煮锅市场洞察报告》
“不是不想买好的，是钱包不让。”在成都念研究生的林茵给记者看了她的购物车：第一款是99元带蒸屉的“网红款”，第二款是269元带IH变频的“梦想款”，鼠标在两款之间来回横跳三个月，最终还是点了99元。“万一又搬家，扔了也不心疼。”像林茵这样的“价格敏感型”用户占比高达31%，而“品质溢价敏感型”只有8%，差距悬殊。
低价像磁铁，把利润、品牌、创新一并吸进漩涡。某头部代工厂负责人透露，2025年他们为品牌A代工一款199元锅，原计划用304不锈钢、加NTC精准控温，可上市前一周，竞品突然把同容量打到79元，渠道商直接喊话“不降价就撤柜”。为了保份额，品牌方只能把钢材换成201，温控改成机械式，成本砍了28元，终端零售价被迫拉到99元。“那款锅后来月销30万，可返修率飙到8%，口碑一夜翻车。”
数据来源：华信人咨询《2025年中国电煮锅市场洞察报告》
困局之中，也有人找到缝隙长出翅膀。广东顺德的新锐品牌“小象轻厨”把119-249元区间做成“三明治”：下层119元标配防干烧+食品级不粘，中层169元加Wi-Fi智控，顶层249元再上IH立体加热，三段式价格梯次分明。关键差异不在锅，而在“配件”——119元送木质锅铲，169元多一副蒸架，249元再叠加品牌联名食谱+视频教程。“消费者觉得每一档都‘多赚一点’，实际毛利率从14%拉到27%。”小象轻厨电商负责人刘子笑透露，2025年双十一，该组合销量占比62%，把品牌从亏损线一把拽回盈利。
“卖锅不如卖场景，卖场景不如卖情绪。”分析师李晨总结。报告里，34%的用户把“冬季”列为最想下单的时节，其次是“刚发工资”和“搬新家”。小象轻厨抓住这点，在10月推出“冬日第一锅”话题：只要169元机型，就送一包内蒙羔羊卷和一包手打虾滑，短视频里奶白色的汤底翻滚，弹幕刷屏“看着就暖和”。单条视频带动GMV破千万，把169元档推到店铺销量第一。
高端线同样有机会，只是玩法更“隐形”。天猫249元以上价位虽然销量占比不到5%，却聚集了20%的高净值人群，他们不在乎多花200元，而在乎“为什么多花的值”。上海品牌“拾味”把>249元机型做成“锅+私厨”组合：购锅即送价值299元的线上私厨课，由法国蓝带厨师教学，每周解锁一道“低糖低卡”料理。拾味CMO王灿说：“我们卖的不是锅，是‘被照顾的生活’。”2025年M5-M9，该机型连续5个月稳居天猫高端榜TOP3，客单价提升到412元，复购率做到42%，远高于行业均值。
“利润款要像谈恋爱，先给情绪价值，再给功能惊喜。”王灿笑称。报告里，用户对“智能服务”最期待的前三项是“智能搜索推荐”“智能客服解答”“智能支付流程”，加起来占51%，却鲜少有品牌把这三点做进详情页。拾味反其道而行，在客服话术里预埋关键词，用户一问“减脂”，系统立即推送“低卡食谱+对应机型”，转化率提升19%。
展望2026，电煮锅赛道大概率继续“哑铃化”：左边69元以下跑量，右边249元以上赚利润，中间119-249元则是“生死时速”的抢滩地带。品牌想活得好，必须学会“左手流量，右手留量”——用低价款守住搜索位，用利润款做会员沉淀，再用配件、服务、内容把溢价做厚。
“别再幻想消费升级一夜降临，先把119元做出花来，才有资格谈高端。”李晨在报告最后一页写下这句话。屏幕那端，工厂、品牌、主播、渠道商同时抬头，仿佛听见发令枪：下一轮角逐，不在价格，而在“谁能让用户觉得多花50块，生活就能亮一点”。
