“晚上七点才出地铁，回家只想躺平，可胃在抗议。”——在北京望京工作的90后品牌策划林音，把这句话发进闺蜜群后，三分钟收到同款回复：“空气炸锅15分钟搞定鸡翅，比外卖快，还少洗锅。”
这不是随口闲聊。华信人咨询刚刚结束的1189人定量调研显示，26-35岁人群占到空气炸锅消费总体的38%，显著高于其他年龄段；其中又有32%的人每周“宠幸”炸锅3-5次，几乎等同于“工作日天天见”。高频使用直接抬升了线上大盘：2025年1-10月，京东平台累计销售额约8.9亿元，把天猫（8.4亿元）和抖音（5.1亿元）甩在身后，成为品类“现金牛”。
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
“职场新中产把空气炸锅当‘快手晚餐神器’，是2025年最明确的市场红利。”分析师指出，这一群体普遍月入5-8万元，价格敏感度居中，但对“省时、少油、易清洗”极度敏感；他们多数住在一二线城市的租售两居，厨房台面有限，3-4升的中等容量刚好够用。数据也印证：31%消费者选择3-4升规格，占比最高。
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
京东因此吃到第一口蛋糕。平台客单价300-500元区间段贡献37%销量，与26-35岁“愿为效率买单”的消费曲线高度重叠；再加上京东物流“今天买明天到”，在加班文化盛行的北上广深，等同于“饥饿救赎”。林音就坦言：“我下单就是冲着凌晨还能送到，回家拆箱、腌制、丢锅，15分钟后边吃边看剧，比等外卖快一倍。”
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
然而，领跑者也最先听见追赶的脚步声。同一时间段，抖音销售额从1月的约2.3亿元飙到10月的8.8亿元，增幅108%；平台74%销量集中在239元以下，用低价+直播秒杀迅速收割“冲动型”年轻用户。华信人对比发现，抖音用户平均客单价比京东低28%，但观看直播时长是京东短视频的3.6倍——“杀时间”带来“杀价格”，对传统电商形成精准分流。
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
“低价狂欢”背后，也埋下品牌利润被稀释的隐忧。一位浙江慈溪代工负责人透露：“同款5升炸锅，抖音主播把价格压到199元，我们毛利只剩8个点；可京东卖299元还能有15个点。”渠道价差让工厂左右为难：不给抖音供货，怕失去曝光；给了，又冲击自己天猫旗舰。“最后大家把面板颜色换一下，算‘新款’，其实成本一样。”
渠道撕裂只是外患，用户痛点才是内疾。调研中，不愿推荐空气炸锅的TOP2原因正是“使用效果未达预期”（32%）和“清洁麻烦”（25%）。在上海漕河泾做游戏的93后程序员阿May吐槽：“菜谱翻来覆去就那几样，预热还得等三五分钟，不如直接点外卖；而且炸篮缝隙全是油渣，刷到怀疑人生。”
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
“加热慢、菜谱单调、清洗难，是加班族弃用炸锅的三座大山。”分析师提醒，26-35岁核心客群对“效率”二字的执念远超想象：他们宁可多花50元买“免翻面”炸篮，也不愿饭后花10分钟刷锅；同样，如果预热时间从5分钟缩到2分钟，购买意愿可提升19%。
痛点明确，解决方案也顺势而出。头部品牌已联合京东到家试水“30分钟闪送+预制菜套餐”：用户下班地铁下单，骑手同步配送腌制好的奥尔良鸡翅、蒜香排骨，回家直接拆袋即炸；炸锅内壁提前贴好一次性油纸，吃完即扔，把清洁时间压到30秒。试运营两个月，复购率高出行业均值12个百分点。
“预制菜只是物理组合，智能化才是化学变化。”据称，2026年春季，某TOP3品牌将上线AI语音菜谱：手机App与炸锅蓝牙互联，用户喊一句“我想吃低卡牛排”，系统根据冰箱库存自动匹配食材重量、温度曲线，并联动京东健康数据库给出卡路里报告。华信人预测，该功能有望把同一用户年度复购频次从2.3次提到2.6次，带动中高端机型销量再涨15%。
数据来源：华信人咨询《2025年中国空气炸锅市场洞察报告》
故事回到林音。上礼拜，她把空气炸锅装进露营车，周末和闺蜜去京郊过夜。“山里的民宿没厨房，我们拿炸锅做芝士焗红薯，香味把隔壁帐篷的小孩都吸引过来。”她笑说，“那一刻觉得，这口锅不仅救了我的工作日，也升级了我的周末。”
像林音这样把炸锅从“厨房电器”变成“生活伙伴”的人，正撑起一个更庞大的想象空间。华信人咨询测算，如果品牌能在“效率+健康+内容”三点上持续迭代，到2026年，空气炸锅线上整体规模有望突破150亿元；其中26-35岁核心群体会贡献近六成销售额，继续扮演“现金奶牛”。
当然，挑战依旧如影随形：抖音的低价旋风不会停，原材料成本上涨也在挤压利润；用户对“免洗”“速热”的阈值越来越高，创新稍慢就会被吐槽“鸡肋”。但在分析师看来，只要抓住“快手晚餐”这一刚需场景，用AI内容和即时配送把体验做得更“无脑”，空气炸锅就不会是昙花一现的网红，而会成为新中产厨房里的“常驻嘉宾”。
毕竟，对于每天和时间赛跑的打工人来说，能15分钟端出一盘热乎、少油、无需刷锅的鸡翅，就是抵御生活疲惫最简单也最真实的幸福。品牌要做的，只是把这份幸福送得更快、更轻、更聪明一点。谁先做到，谁就能在2026年的赛道上，继续把“38%”的黄金客群牢牢握在掌心。
