华信人咨询完成中国餐饮家具行业专题研究项目

2025年12月，华信人咨询成功完成了针对中国餐饮家具行业的深度专题研究项目。本次研究历时四个月，旨在全面剖析后疫情时代中国餐饮业复苏与升级浪潮下，其上游核心配套产业——餐饮家具行业所面临的结构性变革、市场机遇与未来挑战。项目成果不仅为我们的客户——某国内大型连锁餐饮集团——的战略采购与空间升级计划提供了关键决策依据，其揭示的行业趋势与数据洞见，亦对产业链各方参与者具有普遍的参考价值。

行业概览：复苏与分化并行，规模扩张与品质升级共振

研究数据显示，2025年中国餐饮业总收入预计将恢复至5.2万亿元人民币，基本达到疫情前水平并实现小幅增长。然而，复苏并非简单的总量回归，而是伴随着深刻的结构性分化。大众快餐、休闲简餐及特色主题餐厅的复苏势头明显强于传统高端正餐，同时，连锁化率持续提升至约22%，头部品牌的门店扩张与形象迭代需求旺盛。这一市场动态直接传导至上游的餐饮家具行业，催生了两个并行的核心需求：一是因门店数量增长带来的规模化、标准化采购需求；二是因消费体验升级引发的个性化、设计化与品质化需求。

华信人咨询项目组通过宏观数据分析、供应链上下游访谈、以及超过500家代表性餐饮门店的实地调研发现，2025年中国餐饮家具市场规模预计约为680亿元人民币。其中，商用餐桌椅品类占据最大份额，约65%，但增长最快的细分领域是兼具功能与美感的卡座沙发、主题性装饰家具以及户外餐饮家具，年复合增长率均超过15%。市场正从单纯的“设备采购”向“空间解决方案”采购演进。

核心洞见：四重驱动力重塑产业竞争格局

基于详实的数据建模与案例对比分析，华信人咨询研究团队提炼出重塑中国餐饮家具行业的四重核心驱动力：

餐饮品牌化与场景化竞争驱动设计创新：餐饮竞争已从菜品延伸至整体空间体验。我们的调研显示，超过70%的连锁品牌在2023-2025年的新店或翻新店项目中，提高了家具采购预算中“设计研发与定制化”部分的占比。对独特造型、品牌IP植入、地域文化元素融合以及沉浸式主题家具的需求激增。这要求家具供应商不仅具备制造能力，更需拥有强大的原创设计、快速打样与协同开发能力。

成本控制与供应链韧性要求效率革命：在餐饮企业普遍关注成本与效率的背景下，对家具的采购成本、交付周期、安装便捷性及后期维护成本提出了更高要求。模块化设计、预制化生产、平板包装以降低物流成本，以及使用高性价比的耐用新材料（如新型仿木塑料、高性能复合板材）成为明确趋势。华信人咨询通过供应链成本模型分析指出，优化后的模块化家具体系能为全国性连锁品牌节省约8%-15%的总拥有成本（TCO）。

可持续性与健康安全标准成为准入门槛：随着国内环保法规趋严及消费者健康意识提升，餐饮家具的环保标准（如甲醛释放量、VOCs控制）已从加分项变为基础项。同时，易于清洁消毒、抗菌防霉的表面处理工艺需求凸显。我们的实验室送检数据比对发现，符合更高环保与安全标准的产品，其市场溢价能力和客户粘性显著增强。

数字化赋能全链路提效：从云端设计选型、3D空间渲染、在线订单跟踪到智能仓储物流，数字化工具正在渗透餐饮家具的采购与管理全流程。领先的家具厂商正通过搭建数字化平台，与餐饮品牌的IT系统对接，实现从“单次交易”到“长期服务”的转型。

华信人咨询的研究方法论与实践路径

为获得上述精准洞见，华信人咨询组建了跨行业研究小组，融合了消费品、零售空间设计、制造业与供应链领域的专家。研究采用了“三角验证法”以确保结论的客观与可靠：

定量数据层：整合国家统计局、行业协会、上市公司财报、海关进出口数据，构建行业规模、增速与竞争格局的宏观模型。

中观调研层：对国内主要产业集群（如广东、浙江、山东等地）的超过50家餐饮家具制造商进行深度访谈与工厂实地考察，评估其产能、技术、品控与研发动向。同时，对餐饮企业采购负责人、门店设计师进行问卷与访谈，直接获取需求端的一手信息。

微观案例层：选取多个知名连锁餐饮品牌的典型门店升级案例，进行投入产出分析与消费者反馈研究，量化不同家具解决方案对客流量、客单价及品牌评价的影响。

通过三层数据的交叉分析与迭代验证，华信人咨询不仅描绘了市场的静态图景，更动态模拟了不同驱动因素变化下的行业演进路径，为客户识别出短期可落地的采购优化机会与中长期需布局的供应链合作伙伴选择标准。

前瞻判断：整合服务商崛起与全球化新机遇

基于本次研究，华信人咨询提出两个关键前瞻性判断：

第一，未来三年，能够提供“设计+产品+数字化服务+全国性履约”一体化解决方案的餐饮家具整合服务商将迎来黄金发展期。单纯的生产型工厂或贸易商将面临巨大压力。价值竞争将取代价格竞争，成为行业主旋律。

第二，中国餐饮家具产业在服务国内消费升级的同时，正凭借日益提升的设计能力、柔性制造与成本优势，加速开拓海外市场，尤其是东南亚、中东等餐饮业快速发展的地区。出口模式将从OEM/ODM向自有品牌输出与整体解决方案出口探索。

本次餐饮家具行业专题研究，再次印证了华信人咨询在垂直产业深度研究领域的专业能力。我们始终致力于通过严谨的数据分析、深入的实地调研与前瞻的战略思维，帮助客户在复杂的市场环境中洞察先机，制定制胜策略。华信人咨询将持续关注大消费与配套产业生态的演进，以专业智慧赋能中国企业的卓越成长。