华信人咨询完成某大型速冻食品企业麻薯汤圆品类渠道策略研究项目

2025年12月，华信人咨询项目团队圆满完成了为某国内大型速冻食品企业提供的专项咨询服务——《麻薯汤圆品类全渠道增长策略研究》。本项目旨在应对传统速冻米面行业增长放缓、新兴品类竞争加剧的市场环境，为该企业旗下极具增长潜力的麻薯汤圆产品线，制定一套系统、前瞻且可落地的渠道拓展与精耕策略。

行业背景：传统品类承压，创新赛道崛起

速冻食品行业作为中国食品工业的重要支柱，近年来步入结构性调整期。根据华信人咨询整合的行业数据显示，2025年中国速冻食品市场规模预计突破2200亿元，但传统汤圆/水饺品类的年复合增长率已降至3%以下，市场趋于饱和。与此同时，以麻薯汤圆为代表的“中点芯做”创新品类异军突起。该类产品融合了传统汤圆的节日属性与麻薯甜点的休闲零食口感，成功吸引了年轻消费群体。初步市场监测表明，2023年至2025年间，麻薯汤圆在线上电商及新兴零售渠道的销售额年均增速超过40%，成为驱动速冻行业增长的新引擎。

然而，高增长伴随高竞争。众多品牌迅速涌入，产品同质化初现端倪，渠道争夺战日趋白热化。我们的客户——一家在传统速冻领域拥有深厚根基的龙头企业，虽已成功研发并上市了多款麻薯汤圆产品，但在渠道布局上仍主要依赖其成熟的传统冷冻经销网络，未能充分触达该品类核心消费场景与人群，增长潜力未完全释放。在此背景下，企业亟需一套全新的渠道视角与行动路线图。

华信人咨询的研究方法论：多维洞察与数据穿透

为精准把脉市场，华信人咨询组建了跨消费研究、零售渠道与数据建模的专业团队，采用了“定量+定性+大数据”融合的研究范式：

全渠道消费行为扫描： 通过线上消费者问卷调研（N=2000）、社群深度访谈以及电商平台（天猫、京东、抖音等）的评论数据情感分析，我们精准勾勒出麻薯汤圆的核心消费画像：以25-35岁的一二线城市女性为主，购买动机兼具“节令仪式感”与“日常甜品/早餐替代”，对产品颜值、新奇口味和健康标签（如低糖、零添加）尤为关注。

渠道效能深度评估： 项目团队对大型商超、社区生鲜店、连锁便利店、线上平台、内容电商、烘焙茶饮店等八大类渠道进行了实地走访与经营数据模拟分析。我们不仅评估了各渠道当前的销售贡献与流量成本，更重点分析了其与麻薯汤圆消费场景的匹配度、品牌教育能力以及未来增长弹性。

竞争格局动态监测： 华信人咨询利用自有数据工具，对主要竞品在各类渠道的铺货率、促销策略、价格波动及营销内容进行了持续追踪，从而识别市场空白点与机会窗口。

基于上述扎实研究，华信人咨询揭示了麻薯汤圆品类渠道生态的几个关键洞见：

场景分化决定渠道权重： 麻薯汤圆的消费已明显分化为“家庭储备”（传统冷冻柜）、“即时享用”（便利店冷藏柜、茶饮店）和“兴趣购买”（直播电商、内容平台）三大场景。传统速冻渠道仅覆盖了第一场景。

渠道即媒介，体验促转化： 在便利店和精品超市中，具备冷藏展示条件的开放式冷柜能极大提升产品的视觉吸引力与购买冲动，其转化率比传统卧柜平均高出150%。线上短视频与直播则通过“拉丝展示”、“口感描述”成功创造了消费需求。

价格带与渠道存在错配： 当前主流麻薯汤圆产品定价集中于中高端，与传统菜市场、小型超市等追求极致性价比的渠道客群匹配度低，盲目铺货将导致动销滞缓。

核心策略建议：构建“双核驱动、三级渗透”的渠道增长模型

基于独家洞见，华信人咨询为客户量身定制了未来三年的渠道战略蓝图，核心是构建 “双核驱动、三级渗透” 的增长模型：

巩固并升级“传统电商+商超”基本盘（第一级渗透）： 建议客户对现有大型商超渠道进行陈列升级，争取设立麻薯汤圆主题冷藏展示区，并捆绑节日营销。在传统电商平台，从单纯的货架销售转向“内容种草+会员深耕”模式，利用详情页视频和会员专属口味，提升复购率。

全力突破“即时零售+内容电商”增长极（第二级渗透与双核之一）：

即时零售（O2O）： 华信人咨询明确提出，必须将资源向美团买菜、叮咚买菜、京东到家等平台倾斜。这些平台用户与麻薯汤圆“即时享用”场景高度重合。我们协助客户设计了针对性的小规格包装、组合套餐，并规划了与平台“下午茶”、“周末放松”等主题栏目的联合营销活动。

内容电商： 将抖音、快手等内容平台定位为品牌引爆与新品首发的核心阵地（双核之二）。策略包括与美食垂类达人建立长期合作，开发直播专供款，以及利用平台工具进行区域化精准投放，将线上热度快速引导至线下即时零售网络，形成闭环。

战略性布局“特通与跨界”潜力池（第三级渗透）： 针对便利店冷藏柜、高端精品超市及烘焙茶饮店（作为原料或联名产品），华信人咨询建议成立专项小组进行开拓。特别是与头部连锁茶饮品牌联合开发“麻薯汤圆奶茶”等跨界产品，能高效实现品牌年轻化破圈。此部分虽短期销量占比不高，但对品牌势能和引领消费潮流具有战略价值。

此外，报告还详细规划了与之匹配的组织架构调整建议（如设立新渠道事业部）、供应链柔性改造方案（以支持小批量、多频次的新渠道供货）以及动态渠道绩效评估体系。

项目价值与行业前瞻

本项目不仅为客户提供了一份详尽的路线图，更在战略层面统一了内部对于新品类渠道发展的认知。华信人咨询判断，麻薯汤圆品类的渠道之战，本质是“场景定义渠道”之战。未来，能够围绕细分消费场景，率先完成全渠道布局、且实现各渠道协同与数据打通的企业，将能建立起显著的竞争壁垒。

华信人咨询凭借本次项目，再次证明了其在复杂消费市场环境下，通过深度数据洞察与严谨商业分析，助力企业驾驭新品类、开拓新渠道的核心能力。我们坚信，以数据为桨，以远见为舵，方能帮助中国消费企业在汹涌的市场浪潮中行稳致远，持续增长。