华信人咨询完成某大型厨具企业揉面垫渠道策略研究项目

2025年12月，华信人咨询成功为某国内大型厨具制造企业完成了一项关于揉面垫品类的深度渠道策略研究项目。该项目旨在帮助客户在竞争日趋激烈、渠道快速变革的厨房小家电及用品市场中，精准把握揉面垫这一细分品类的增长机会，系统性地优化其全渠道布局与运营策略，从而巩固并提升其市场领导地位。

一、 市场洞察：一个被低估的百亿级潜力赛道

揉面垫，作为连接传统面食文化与现代家庭烘焙需求的关键工具，其市场价值长期以来被行业所低估。华信人咨询项目组通过整合宏观消费数据、电商平台销售数据、社交媒体声量分析及消费者深度访谈，揭示了该品类的真实潜力。

我们的研究发现，截至2025年，中国家庭厨房用品市场中，与面食制作相关的工具品类年市场规模已突破300亿元人民币，并保持年均约8%的复合增长率。其中，揉面垫作为核心且高频使用的工具，其独立市场规模预计已达45-50亿元。驱动市场增长的核心因素包括：1）家庭烘焙热潮的持续渗透，尤其是中式面点制作的复兴与西式烘焙的普及；2）健康饮食观念深化，推动家庭自制食品比例上升；3）短视频平台（如抖音、快手）上美食教程内容的爆发式增长，直接拉动了特定工具的需求；4）产品本身的升级迭代，从简单的塑料垫向食品级硅胶、带有刻度尺和防滑设计的功能化、高端化方向发展。

然而，市场虽大，格局却分散。传统渠道以线下杂货店、批发市场为主，品牌意识薄弱；线上渠道虽增长迅猛，但陷入同质化竞争与价格战的泥潭。客户作为行业的头部企业，虽具备制造与品牌优势，但在渠道策略上面临着如何高效触达多元消费者、如何实现线上线下协同、如何在新兴渠道抢占心智等一系列战略挑战。

二、 华信人咨询的研究方法论：多维穿透，精准诊断

为应对上述挑战，华信人咨询组建了跨消费研究、零售渠道和数据分析的专业团队，采用了“宏观趋势扫描-中观渠道解构-微观消费者洞察”三位一体的研究框架。

数据融合分析： 我们不仅调取了客户历史销售数据，更接入了多方电商数据平台（如淘系、京东、拼多多、抖音电商）的行业大盘数据、竞品销售数据及用户评论数据。同时，结合舆情商情监测系统，抓取社交媒体上关于“揉面垫”的讨论热点、痛点及KOL推广内容，构建了超过十万条数据点的分析池。

渠道深度扫描： 项目团队对六类核心渠道进行了实地调研与专家访谈：包括大型连锁商超、家居生活精品店（如名创优品、NOME）、专业烘焙工具店、传统批发市场、综合电商平台及内容电商平台。我们详细评估了各渠道的流量成本、转化效率、客群特征、运营模式及增长潜力。

消费者定量与定性研究： 通过线上问卷覆盖了超过2000名过去一年内有厨房工具购买行为的消费者，并对30名不同城市、不同烘焙熟练度的用户进行了深度访谈和家庭使用观察，精准刻画了从“烘焙新手”、“面食爱好者”到“专业爱好者”不同人群的决策路径、产品偏好及渠道选择逻辑。

基于此，华信人咨询为客户输出了揉面垫市场的“消费者-产品-渠道”匹配图谱，清晰指出了现有渠道布局中的效率洼地与机会盲区。

三、 核心策略建议：重构渠道价值链，实现精准增长

基于深入研究，华信人咨询为客户提出了一套以“细分市场引领、渠道功能分化、运营深度协同”为核心的渠道策略升级方案。

关键结论一：线上渠道需从“货架销售”转向“场景教育与转化”。

数据显示，超过70%的消费者首次购买揉面垫的决策受到线上内容（教程视频、美食博主力荐）影响。因此，我们建议客户将抖音、小红书等内容电商平台从单纯的销售渠道，升级为品牌教育和新品引爆的核心阵地。策略包括：与中腰部美食KOL建立长期内容合作，深耕“中式面点”、“新手烘焙”等细分场景；开发适配短视频教学的“配方套装”（如揉面垫+刮板+刻度擀面杖组合），提升客单价与消费体验；优化直播间话术，突出产品材质安全、易清洗、防滑等核心卖点，而不仅仅是价格促销。

关键结论二：线下渠道应强化体验与即时满足，定位差异化。

尽管线上增长快，但线下渠道在特定场景下不可替代。华信人咨询发现，在大型商超和家居生活店，消费者存在显著的“计划外购买”和“即时需求”特征。我们建议：

商超渠道： 将揉面垫从杂乱的厨具货架，调整至烘焙原料（如面粉、酵母）专区或附近，创造消费场景联想，提升关联购买率。包装设计上突出“食品级接触”认证，打消安全顾虑。

家居生活精品店： 主打高颜值、设计感强的中高端系列，与店内整体调性匹配，吸引追求生活品质的年轻客群。可搭配简易食谱卡片，增加产品附加值。

关键结论三：建立“内容种草-线上成交-线下体验-社区裂变”的全渠道闭环。

华信人咨询强调，渠道策略的核心在于协同而非割裂。我们为客户设计了联动路径：通过线上内容吸引兴趣，引导至电商平台或线下门店完成首单；在线下门店提供简单的面点制作体验活动，增强品牌粘性；鼓励用户在社交媒体分享作品，并给予积分或优惠券激励，形成口碑裂变。为此，需要打通会员数据与积分体系，实现用户行为的全域追踪与精准再营销。

四、 前瞻性判断：品类升级与渠道融合下的未来格局

基于本次研究，华信人咨询对揉面垫乃至更广泛的厨房工具市场提出两点前瞻性判断：

品类将从“工具”进化为“解决方案”：未来的竞争焦点不再是单一产品的价格或材质，而是能否为特定烹饪场景（如减脂全麦面包制作、儿童趣味面点）提供一站式的工具、配方甚至原料的整合解决方案。渠道商（尤其是内容平台和精品零售商）将更倾向于与能提供此类解决方案的品牌合作。

渠道边界进一步模糊，供应链响应速度成为关键：内容电商的“爆款逻辑”要求品牌具备极快的产品迭代和供应链响应能力。能够根据热点趋势（如某款网红面包）快速推出配套工具套装，并通过柔性供应链实现小批量、快返单的品牌，将在新兴渠道中获得决定性优势。同时，线下渠道的仓储和提货点功能将被强化，以服务于线上订单的即时配送或自提需求。

五、 项目价值与华信人咨询的角色

本次渠道策略研究项目，不仅为客户未来三年的渠道规划提供了清晰、可落地的路线图，更通过深入的数据分析和市场洞察，帮助客户高层重新审视了揉面垫这一“小产品”背后的“大市场”逻辑。目前，客户已依据华信人咨询的建议，开始重组其电商团队架构，加大在内容营销上的投入，并启动了与重点线下零售伙伴的陈列改造谈判。

作为项目的执行者，华信人咨询凭借其严谨的研究方法论、跨渠道的数据整合能力以及对消费者深层需求的敏锐洞察，再次证明了其在消费品与零售领域提供战略咨询服务的专业价值。我们深信，在渠道持续变革的时代，唯有基于深度研究的精准策略，才能帮助企业在复杂的市场环境中构建持久的竞争优势。华信人咨询将持续关注中国消费市场的脉动，助力更多中国企业实现高质量增长。