华信人消费经济研究院近日发布《2026中国羊汤餐饮产业发展研究报告》，报告聚焦羊汤品类在功能、服务、性价比等维度的竞争格局，揭示行业从传统手艺向标准化、品牌化转型的核心趋势。
报告指出，消费者对汤底“现熬时长”和“原料品质”的关注度合计已超过70%，成为影响消费决策的首要因素。同时，在客单价集中在35-60元区间的中端市场，“性价比高”一词在用户评价中提及率超过45次，位居高频词榜首，表明质价比已成为消费核心驱动力。
报告还显示，超七成消费者会在消费后留下评价，其中“真材实料”“味道正宗”是最能驱动好评的核心要素。华信人消费经济研究院的消费者调查指出，能给出明确产品标准（如熬汤时长、水源标准）和长期服务承诺的品牌，更容易获得用户深度信赖，并将其转化为主动推荐行为。
该报告通过十大榜单系统梳理了羊汤品类的现状与未来，为行业从业者提供了从产品创新到服务升级的参考样本，助力品类实现从传统小吃到规范化连锁的跨越。
