华信人消费经济研究院《2026 中国地方特色餐饮产业发展报告》持续跟踪地方特色餐饮行业发展态势，更新最新行业数据与消费趋势，为市场决策与消费选择提供参考依据。
报告显示，地方特色菜系凭借高辨识度与烟火气实现结构性增长，行业进入理性扩张、品牌化升级新阶段。2025 年餐饮消费中私人社交场景占比达 30.3%，家庭宴请为核心消费场景，市场份额占比达 30.3%，私人社交场景消费增速达 3.8%。消费者对 “正宗”“地道” 的需求从口味延伸至餐厅历史底蕴与官方背书，对 “锅气”“现做” 的渴求度持续提升，预制菜渗透率提升背景下，现制现售的可视化就餐体验更受青睐。
消费层面呈现三大趋势：一是地方特色餐饮消费趋向理性，大众更注重质价比与场景适配度；二是 “老字号” 品牌价值重塑，具备代际传承、官方认证的品牌市场韧性更强；三是餐饮体验向复合化发展，兼具文化底蕴、场景适配性与产品独特性的品牌更受市场认可。同时，地方特色餐饮正朝着轻量化、标准化、场景细分化方向发展，家宴、商务宴请、旅游尝鲜等场景需求持续分化。
该报告通过多维度数据监测与消费者调研，持续解读地方特色餐饮产业发展逻辑，为行业规范化发展与品牌升级提供数据支撑，助力地方特色餐饮在传承与创新中实现高质量发展。
