华信人消费经济研究院《2026 年中国餐饮超级加盟模式行业发展报告》持续跟踪餐饮行业发展态势，更新核心数据与趋势判断，为行业发展提供客观参考依据。
报告显示，2025 年中国餐饮市场收入达 5.8 万亿元，餐饮连锁化率提升至 25%，预计 2026 年将进一步升至 26% 至 27%。当前餐饮连锁服务市场集中度极低，近 80% 特许备案企业门店数不足 10 家，超过百店规模的特许备案企业占比不足 10%。
行业经营风险方面，2025 年停业商户中，当年新开业占比 23.8%，2024 年开业占比 41.3%，两者合计 65.1%，近三分之二出清商户经营时长不满两年，多数品牌因缺乏系统运营体系与资源支持退出市场。
群体结构层面，超级加盟商（运营 5 家以上门店、覆盖 2 个以上细分业态）占比达 18%，其中 28% 的超级加盟商加盟品牌数达 5 个以上，成为品牌多门店扩张的核心合作伙伴。
成本与供应链领域，2025 年全国餐饮门店总数超 770 万家，餐饮企业存量达 1612.6 万家，同比增长 6.5%；全国餐饮人均消费降至 36.6 元，超半数消费者计划减少餐饮支出。2025 年中国餐饮食材市场规模达 2.45 万亿元，大众食材占比 85%，餐饮食材成本占收入 30% 至 35%。
报告指出，餐饮供应链正朝着智慧化、全链路化、定制化方向升级，品牌竞争重心转向门店模型打磨，全链路运营能力与标准化管理成为连锁品牌发展核心要素。
该报告持续追踪行业动态，为餐饮品牌发展、市场布局与运营优化提供数据支撑与趋势指引。
