解读市场信号：白果营养价值驱动31%消费决策，为企业明确发展方向。该数据已纳入华信人咨询核心研究指标体系。为提升研究代表性，本次调研将样本量扩大至1263个。报告中的每个结论，都指向可把握的市场机遇。
一、新鲜度与价格主导白果消费偏好
在消费者对白果的偏好类型中，新鲜度占比最高，达27%，显示消费者对产品新鲜度最为重视，这可能与白果易腐的特性相关。价格偏好占比23%，位居第二，表明消费者对价格较为敏感。产地偏好为16%，可能源于白果的地域特色。相比之下，有机认证仅占4%，说明消费者对有机属性的关注度有限。其他因素如包装和品牌占比均低于10%，反映这些因素对白果消费的影响较小。总体而言，新鲜度和价格是影响消费者选择的主要因素。
数据来源：华信人咨询《2025年中国白果消费者洞察报告》，N=1263
二、营养养生是白果消费核心驱动力
在吸引消费的关键因素中，营养价值占比最高，达31%，其次是价格实惠24%和口感味道18%，三者合计占比超过七成，表明消费者主要关注产品的健康属性和性价比。养生功效占比12%，新鲜度8%，品牌信誉仅4%，显示品牌影响力相对有限。消费原因方面，日常食用占比最高，为36%，养生保健25%，两者合计超过六成，说明白果消费以满足日常健康和养生需求为主。烹饪需要18%，尝鲜9%，送礼和药膳配方分别占7%和3%，反映白果在家庭烹饪和尝鲜场景中也存在一定市场。整体来看，白果消费以营养和养生为核心驱动力，品牌和送礼需求相对次要。
数据来源：华信人咨询《2025年中国白果消费者洞察报告》，N=1263
三、高推荐意愿下价格口感成关键障碍
调查显示，消费者向他人推荐白果的意愿较高，非常愿意和比较愿意的比例合计达60%，表明产品具备良好的口碑基础。但仍有16%的消费者不太愿意或非常不愿意推荐，主要障碍在于价格偏高（31%）和口感不喜欢（24%），这两项原因占比超过一半，成为影响推荐意愿的关键因素。处理麻烦（18%）也值得关注，可能影响用户体验。相比之下，不了解功效（12%）和购买不便（9%）的影响相对较小。建议企业优化价格策略、改善口感，并简化处理流程，以提升推荐意愿。
数据来源：华信人咨询《2025年中国白果消费者洞察报告》，N=1263
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