“如果明天再涨一块钱，我还买吗？”凌晨一点，石家庄的“90后”妈妈林珊珊在抖音直播间里犹豫了三秒，还是把两包芝麻江米条放进了购物车，“反正孩子爱吃，涨就涨吧，总比薯片健康点。”她没注意到，自己正是华信人咨询最新报告里那41%的“铁杆粉”——在价格上调10%后依旧选择继续购买的消费者。正是这群人，让看似传统的江米条在2025年1-10月撬动了4.67亿元线上销售额，也让品牌方在毛利率与市场份额的钢丝上跳舞。

数据来源：华信人咨询《2025年中国江米条市场洞察报告》

41%的“死忠”听起来像定心丸，可硬币的另一面是：37%的人开始减少购买频次，22%直接转投竞品。华信人咨询分析师李蔚在电话那头提醒：“别被41%迷惑，真正危险的是40%消费者对促销‘非常或比较依赖’，一旦停止撒券，销量就像泄了气的皮球。”数据不会说谎——当品牌把9.9元券撤回，抖音小店次日掉量最高可达63%。

(价格上涨后购买行为和对促销活动依赖程度.jpg)

故事回到林珊珊。她之所以“忍涨”，是因为去年双11囤的会员卡里还有300积分，能抵3元。“积分比降价香，不用抢券，也不怕半夜设闹钟。”一句话点破行业痛点：促销上瘾，却苦于无法把“券奴”变“忠粉”。报告里，50-70%复购率区间仅占32%，而90%以上超高复购率只有14%，意味着大部分消费者仍在“尝新”与“比价”之间反复横跳。

数据来源：华信人咨询《2025年中国江米条市场洞察报告》

“涨价测试”像一面镜子，照出品牌的三重焦虑：第一，原料糯米、棕榈油成本年均上涨8%-12%，不涨利润被吃掉，涨多了用户跑；第二，低价带<18元产品贡献71.6%销量，却只拿到42.1%销售额，量大利薄；第三，抖音平台<18元价格带占比高达81%，主播一声“上车”，消费者就等着“地板价”，品牌想升级结构，却怕流量断档。

数据来源：华信人咨询《2025年中国江米条市场洞察报告》

怎么办？有人开始“拆包”。山东老字号“鲁香斋”把原来250g标准装拆成3袋80g“下午茶体验包”，定价5.9元，直播间话术改成“一杯奶茶钱，get三代人童年味”。上线两周，复购率提升19%，客单价反而从8.7元涨到11.2元——消费者一次性买3包体验装，比单买大包还贵，却觉得自己“占了尝鲜的便宜”。李蔚点评：“小包装把涨价‘颗粒度’做细，用户心理阈值降低，同时用积分商城锁住二次消费，比直接发券更可持续。”

数据来源：华信人咨询《2025年中国江米条市场洞察报告》

积分玩法也被验证。江苏零食连锁“馋百味”将会员体系与社区团购打通：线上下单1元积1分，线下自提再送50积分，满500分兑换“隐藏口味”——藤椒江米条。结果，藤椒味上市首月即售罄，带动经典原味销量环比增长27%，而促销费用率同比下降4个百分点。消费者从“等降价”变成“攒积分”，品牌把价格战升维成“忠诚度养成游戏”。

然而，挑战远不止价格。报告里，52%的消费者愿意推荐江米条，但“太普通”“担心不健康”成为不推荐的首要理由，占比高达55%。“传统糕点常被贴上高油高糖标签，年轻妈妈群体一边买一边愧疚。”李蔚建议，下一步要把“41%铁杆”升级为“健康代言人”。浙江品牌“轻糯”率先打出“空气轻炸”概念，每100g脂肪降到12g，比传统款减少30%，包装正面放大“0香精0防腐”，再邀请真实用户拍“孩子放学自己抓一把”的短视频，点赞量最高一条破70万，带动高端线27-45元价格带销量提升3.8倍。

数据来源：华信人咨询《2025年中国江米条市场洞察报告》

“健康化+小规格+积分锁客”三位一体，能否成为行业解药？至少资本市场已投出赞成票——2025年10月，主打“低糖江米条”的初创品牌“糯小轻”完成Pre-A轮5000万元融资，投资方正是看中其会员复购率72%、促销费用率仅8%的“反内卷”数据。

展望2026，华信人咨询给出三把“扳手”：第一，把价格涨幅拆成“小包装+新口味”，让用户感知“新鲜”而非“涨价”；第二，用会员积分替代直接降价，把40%促销依赖转化为可沉淀的数字资产；第三，在中高端线做“健康减法”，以“0添加”“低油”切入家庭场景，让41%铁杆粉丝从“忍涨”升级为“安利”。

林珊珊最近又下单了，这次她买的是“轻糯”新出的紫甘薯味，80g三包19.9元，比过去贵了一倍，她却笑得开心：“孩子喜欢，我也放心，积分还能换下一单，何乐而不为？”当更多品牌学会用“价值”替代“价格战”，江米条这个古老的小零嘴，或许能在2026年走出“低价—促销—再降价”的死循环，把41%的忠诚变成100%的未来。