华信人消费经济研究院近日发布《2026中国芝麻及花生深加工调味品产业发展研究报告》。报告指出，在餐饮连锁化率提升与消费者对质价比关注度升高的双重驱动下，深加工调味品行业正从成本驱动转向技术驱动，技术实力与口碑成为品牌突围的核心变量。
报告数据显示，截至2025年底，中国调味品市场规模已达7881亿元，复合调味品渗透率正处于高速增长临界点。这一规模数据表明，行业整体增长空间依然广阔，但竞争焦点已从规模扩张转向技术体系的全面比拼。报告分析认为，具备定制研发能力与完善食安认证体系的企业，将在行业“强者恒强”的格局中持续强化优势。
在消费端，报告引用消费者调研数据指出，超过43%的消费者评价聚焦于口味与质地本身，产品力是口碑的第一生产力。同时，在67条有效消费反馈中，高达89.6%为正面评价，这揭示出赢得口碑认可已成为品牌冲出同质化竞争的核心破局点。报告强调，能够同时在B端场景化应用和C端便捷化体验上获得好评的品牌，具备更强的口碑裂变能力。
报告还指出，信任已超越基础口味，成为驱动复购与推荐的关键变量。消费者对供应链透明度与食安管理的关注度被列为影响消费决策的年度关键变量。行业集中度正加速向具备完善品控与服务体系的企业聚集，从源头溯源到定制建厂的全链条确定性，是让用户从“自己买”变为“推荐朋友买”的底层逻辑。
华信人消费经济研究院在报告中总结，深加工调味品行业正迎来从成本驱动向技术驱动转型的关键时期。以传统工艺与现代设备结合的模式，以及精准的场景化产品定位，正重新定义品类的竞争内涵。研究院建议，行业参与者应持续加大在技术研发、食安管理与消费体验创新上的投入，以应对市场升级带来的机遇与挑战。
