据华信人消费经济研究院《2026 中国餐饮超级加盟模式行业发展研究报告》持续跟踪数据显示，2025 年中国餐饮市场规模达 5.8 万亿元，同比增长 3.2%，其中小吃快餐市场规模 10840 亿元、现制饮品市场规模 3400 亿元，成为行业增长核心动力。

报告指出，2025 年国内餐饮连锁化率已提升至 25%，较 2019 年的 13% 实现翻倍增长，连锁品牌对标准化线上运营、全域营销及私域管理的需求显著激增。同期，中国餐饮连锁加盟市场规模约为 2.77 万亿元，同比增长 4.8%，餐饮业占中国加盟企业行业结构的 49.4%，接近五成。

消费端层面，2025 年超过半数消费者计划减少餐饮支出，全国餐饮人均消费降至 36.6 元，消费决策日趋理性，“质价比” 成为核心决策要素。行业经营层面，2025 年停业商户中，当年新开业商户占比 23.8%，2024 年开业商户占比 41.3%，两者合计 65.1%，近三分之二出清商户经营时长不满两年，粗放式营销与缺乏系统运营的门店加速被市场淘汰。

报告预测，2026 年中国餐饮市场规模将突破 6 万亿元，餐饮连锁化率将提升至 26% 至 27%，超级加盟模式将进一步主导行业扩张逻辑。同时，全渠道营销、私域运营、BC 联动等系统化运营能力，已成为连锁品牌标准化运营的核心基础设施，行业正从粗放式增长转向精细化、数字化、全链路协同发展阶段。

该报告通过持续跟踪餐饮行业宏观数据与发展趋势，为行业参与者提供了权威的市场参考与决策依据，助力餐饮行业把握连锁化与数字化发展机遇。