“每年5月，办公室的空调还没开足，我的外卖清单已经提前入夏。”90后白领周雨彤把冰吧当成“续命水”，她翻开美团订单，5月第一周就下了8单，“最热那天，我午休前顺手把冰吧塞进公司小冰箱，下午3点开会前嘬一口，比咖啡提神多了。”像周雨彤这样的年轻人，把冰吧的“夏季仪式感”提前了整整两个月。华信人咨询监测显示，2025年5月冰吧线上销售额高达2.9亿元，7月再度冲高到1.9亿元，两个月加起来吃掉全年近四成份额，季节性引爆的烈度堪比“双11”。“没有一款饮品能像冰吧这样，把‘热’做成‘销量’。”华信人分析师李蔚然笑称，“太阳一冒头，数据就起飞。”

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

然而，盛夏的狂欢有多炽热，秋冬的落差就有多刺骨。9月气温刚往下掉，冰吧销售额立刻“高台跳水”，10月环比跌幅超过45%，渠道仓库里积压的杯装、桶装冰吧像被按了暂停键。“看着满满一冷柜，我心都是凉的。”济南历下区一家京东掌柜宝店主老赵回忆，2025年10月他咬牙把临期品做买一赠一，“赔本赚吆喝，才勉强把库存降到安全线。”数据显示，低价段（<1199元）产品在淡季销量占比一度飙到84.7%，价格战硝烟弥漫，品牌利润被季节“割韭菜”一样削平。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

消费者也不是不想在冬天吃冰吧，而是“找不到理由”。调研中，38%的人把“解馋”当作第一购买动机，可到了秋冬，“冷”让欲望缩回壳里；21%的社交场景需求也被“缩手缩脚”的天气压制。“不是不想吃，是不知道冬天吃啥。”周雨彤坦言，她曾尝试把冰吧倒进热牛奶，“结果奶热了，冰吧还是冰坨坨，口感全毁。”痛点背后，是巨大的“反季空白”。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

“把冰吧做成热饮，看似反常识，却是品类破圈的最短路径。”李蔚然给出解决方案：推“秋冬热饮冰吧”反转概念——把传统冰吧做成常温浓缩酱，外卖平台随杯附赠自热袋，消费者加水一摇，30秒得到一杯“热腾腾的水果冰沙”；夜宵场景则上线“火锅伴侣套餐”，冰吧变身解辣小甜品，与烧烤、小龙虾组合，客单价直接拉到49元。“我们要让冰吧在立冬那天也能上热搜。”

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杯装便携属性成为关键抓手。38%的消费者首选杯装，正是因为“走到哪喝到哪”。品牌可顺势推出“暖手杯”——双层隔热纸杯外壁印上“冬天的第一口冰吧”文案，既防烫又社交货币属性满满。外卖平台数据显示，晚上18-24点订单占41%，与“夜间经济”高度重叠，平台算法一旦捕捉到“热饮”关键词，即可把“热冰吧”推至夜宵频道C位。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

价格带策略同样要“换季”。淡季里，消费者对21-30元区间接受度最高（41%），却不愿意为31-50元买单（仅15%）。品牌可把热饮规格定在中份300ml，定价29.9元，比夏季常规品仅高2元，既覆盖成本，又落在“无感溢价”带。促销依赖度调研显示，50%消费者“非常或比较依赖”优惠，建议用“第二杯半价”替代直接降价，既保品牌调性，又刺激囤货。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

渠道端，抖音的中高端用户（2579-4599元价格段贡献44.1%销售额）是“热冰吧”首发阵地。博主@魔都夜食记在一次深夜直播中把“热冰吧”倒入现煮小汤圆，3分钟卖出10万杯，“弹幕全是‘冬天也能嗦冰吧？给我冲！’”短视频平台“边看边点”的即时转化，让新品跳过教育期，直接冲爆。微信朋友圈依旧是不可忽视的“熟人种草池”，41%的分享率意味着只要一个“暖手杯”照片，就能在闺蜜群里引发连锁下单。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

供应链是反季战役的“暗线”。冰吧原料多含果酱、乳脂，遇热易分层，技术团队需采用“微胶囊包埋”锁住风味，再经过121℃瞬时杀菌，实现常温保存90天。某头部代工厂透露，新增产线折旧约300万元，但淡季产能利用率可从30%提升到70%，“一条线一年省下空转电费就回本。”库存周转天数预计从45天压到20天，资金占用下降六成，“夏天补货、冬天补利润”的剪刀差被熨平。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》

“我们不是要让冰吧打败冬天，而是让冬天也想念冰吧。”李蔚然展望，2026年如果反季销售占比能拉到15%，全年销售额有望再增28亿元，“品类天花板被季节封死，那就把天花板掀了。”对于品牌而言，夏季是“闪电战”，秋冬才是“持久战”；谁能解决“秋冬吃什么”的终极拷问，谁就能把41%的夏日狂热带进四季，让冰吧真正成为“全年无休的甜蜜刚需”。

数据来源：华信人咨询《2025年中国冰吧市场洞察报告》